Pepato 1° sale

Il pepato 1° sale è venduto a forme cilindriche da 1 Kg. Questo prodotto è disponibile solo se acquisti almeno una confezione di agrumi.

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Descrizione

Pepato 1 sale

Descrizione

Pepato 1 sale è un formaggio che viene principalmente utilizzato come formaggio da tavola oltre che per la preparazione di vari piatti tipici siciliani.

Il latte impiegato proviene esclusivamente da allevamenti siciliani.

È un formaggio a pasta elastica, compatta, di color paglierino. Ha la crosta rugosa per i segni lasciati dai canestri in cui viene prodotto.

La pasta presenta un’occhiatura scarsa, e al suo interno sono riconoscibili i grani interi di pepe nero, che gli donano un aroma deciso, leggermente piccante se stagionato più a lungo.

Esso ha un gusto fresco e delicato di buona sapidità.

La cagliata viene pressata manualmente in apposite fuscelle forate e addizionata con pepe nero in grani il quale conferisce un aroma speziato veramente unico.

Dopo la prima salatura, la forma viene posta a stagionare per almeno 10-15 giorni.

Ingredienti: Latte ovino, latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.

Informazioni aggiuntive

Peso

Kg. 1