Mandorle naturali e sgusciate

Le mandorle naturali e sgusciate vengono vendute a confezioni da 500 gr. e da Kg 1. Questo prodotto è disponibile solo se acquisti almeno una confezione di agrumi.

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Descrizione

Mandorle naturali e sgusciate

Descrizione

Le Mandorle naturali e sgusciate sono coltivate nella fertile isola di Sicilia con metodi tradizionali.

Tutto ciò avviene in un contesto climatico ideale per questa antica pianta.

Tra l’altro, la fioritura che avviene all’inizio della primavera

Esse sono il seme del Mandorlo, una pianta del genere Prunus dell’ordine delle Rosales, della famiglia delle Rosaceae.

La mandorla è una drupa dalla forma ovoidale con un esocarpo dal colore verde con sfumature rossastre, spesso coperto da peluria. L’endocarpo legnoso ricopre il seme o mandorla che dir si voglia.

Essa è ricoperta da tegumenti (pelle della mandorla) che possiedono un colore che varia dall’ocra al marrone, è venato e rugoso al tatto.

Il seme è la parte edibile. Essa viene raccolta manualmente con l’ausilio di verghe che altro non sono che dei bastoni flessibili lunghi 3/5 metri.

Una volta raccolta, la mandorla viene sottoposta a svariate lavorazioni come ad esempio: la smallatura, la sgusciatura, l’essiccazione, la pelatura, la selezione e la calibratura.

Una volta, questi procedimenti venivano eseguiti manualmente.

Invece, oggi esistono macchinari che velocizzano il tempo di esecuzione e nello stesso tempo, mantengono la qualità intatta.

Informazioni aggiuntive

Peso

gr. 500, Kg. 1