Mandorle naturali e sgusciate

Le mandorle naturali e sgusciate vengono vendute a confezioni da 500 gr. e da Kg 1. Questo prodotto è disponibile solo se acquisti almeno una confezione di agrumi.

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Descrizione

Mandorle naturali e sgusciate

Descrizione Mandorle naturali e sgusciate

Le mandorle naturali e sgusciate sono coltivate nella fertile isola di Sicilia con metodi tradizionali.

La Sicilia ha un contesto climatico ideale per questa antica pianta.

La pianta del mandorlo appartiene alla famiglia delle Rosaceae.

La fioritura della mandorla avviene all’inizio della primavera.

Il frutto è una drupa dalla forma ovoidale con un esocarpo dal colore verde con sfumature rossastre, ricoperto da peluria.

L’endocarpo legnoso ricopre il seme o mandorla che dir si voglia.

La mandorla è ricoperta da tegumenti (pelle della mandorla) che hanno un colore che varia dall’ocra al marrone, è venato e rugoso al tatto.

Il seme è la parte edibile.

La mandorla viene raccolta manualmente con l’ausilio di verghe che sono dei bastoni lunghi.

Anticamente, la mandorla, dopo la raccolta, era sottoposta a svariate lavorazioni, come ad esempio: la smallatura, la sgusciatura, l’essiccazione, la pelatura, la selezione e la calibratura.

Tale lavorazione era eseguita manualmente.

Invece, oggi esistono macchinari che velocizzano il tempo di esecuzione e nello stesso tempo, mantengono la qualità intatta.

Informazioni aggiuntive

Peso

gr. 500, Kg. 1