Descrizione

Carrube

Descrizione Carrube

Le carrube sono i frutti dell’albero sempreverde del carrubo.

Quest’ultimo è un albero longevo che può raggiungere dimensioni elevate, fino a 10 metri d’altezza.

E’ un albero tipico dell’area mediterranea, principalmente della Sicilia.

Sono frutti davvero deliziosi e sono ottimi sostituti del cacao.

Infatti, nelle società contadine, di un passato non troppo lontano, era il “cioccolato” dei poveri e non mancava nelle calze della Befana per i bambini.

Essi sono, consumabili anche dai celiaci, in quanto privi di glutine.

Sono ricchi di saccarosio e glucosio, vit. A, B, D e sali minerali.

Sono usati, sia nell’alimentazione umana e sia in quella animale.

Tra l’altro, è ottimo per la produzione di alcool.

Esse hanno proprietà lassative ed emollienti (sciroppi anticatarrali).

Invece, seccati e polverizzati rappresentano un rimedio tradizionale contro le infezioni intestinali.

Infine, dalla polpa si ricava lo sciroppo di melasso di carruba e alcol per fermentazione.

Peraltro, anche l’industria farmaceutica lo impiega nella produzione di sciroppi per la tosse.