Scaloppine all’arancia

arancia+del+buongustaioSCALOPPINE ALL’ARANCIA

Ingredienti: 10 fettine di vitello o maiale; 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva; sale e pepe q.b.; 3 cucchiai di farina; 2 spicchi di aglio; 1 cucchiaio di prezzemolo tritato; 2 arance.

Preparazione: Passate le fettine da entrambi i lati nella farina. Poi in una padella capiente fate scaldare 2 spicchi di aglio in camicia. Quando quest’ultimo sarà dorato eliminatelo, aggiungete le scaloppine facendole rosolare da entrambi i lati a fuoco dolce. A questo punto bagnate le scaloppine con il succo delle arance e la loro scorza grattugiata, salate e pepate e completate la cottura. Servite le scaloppine all’arancia con una spolverata di prezzemolo tritato e il fondo di cottura. Se volete dare ancora più gusto alla vostra ricetta potete aggiungere dello zenzero fresco grattugiato.

 

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